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          3個讓顧客覺得很傻的營銷怪招,讓顧客乖乖成為回頭客!

          發布者:君主 時間:2019-07-16

            餐飲加盟賺錢的關鍵,就在于能否讓顧客喜歡上自己,只有這樣顧客才能不斷地來消費,餐飲加盟店才有利可圖。倘若把時間軸拉長,你會發現,那些看起來自損眼前利益的餐飲店,實際上才是真正的深謀遠略。
           

          餐飲加盟店
           

            以下這3個真實存在的餐飲營銷方式,看似很傻,卻體現著“大智若愚”的智慧,餐飲人必學。下面跟君圖茂業餐飲加盟小編一起來看看。
           

            1、用時間定義商品價值
           

            有一家面包店,販賣面包的方式很特別:面包上會放置一個“出爐時間牌”,隨著時間的流逝,這個面包會越來越便宜,并且超過一定時間還沒賣出去后,面包就會直接下架。這種做法讓同行業感覺很傻:顧客又不會知道你面包的出爐時間,你就直接原價賣唄,這樣做不是自己縮減利潤嗎?
           

            但正是這種經營方式,除了吸引了大批顧客外,還讓顧客們在選購面包時更放心、更安心,也因此,面包店得到了更好的發展。
           

            2、控制客單價上限
           

            我們去餐飲加盟店用擦時,經常能看到有些店里寫著“本店最低消費XX元”,這是餐飲店老板為了多賺錢的一種營銷方式。
           

            很多餐飲店都控制客單價的下限,然而有一家餐飲店卻偏偏要控制客單價的上限,讓同行業感覺很傻。這家以云南菜為特色的餐館,為了符合自身“百姓餐館”的定位,把客單價控制在40元,他們通過提升菜量、降低價格、點餐提醒等方式,讓顧客用餐不得超過40元。
           

            雖然這看起來是有錢不賺,但實際上是讓顧客消費的消費體驗更好,并給顧客留下了“價格便宜”的印象,讓顧客能夠長久地來消費。
           

            3、洗小龍蝦經過9道工序,出來都是清水
           

            小龍蝦是我們經常吃的美味小吃,經營小龍蝦的餐飲加盟店也不計其數,基本上所有的餐飲店在清洗小龍蝦時的步驟很簡單,就是反復沖洗、粗略加工,目的自然是為了高效率,節約人工成本。然而卻有一個小龍蝦品牌被同行人稱為傻,因為他在清洗小龍蝦這樣一件小事上每個月要花上百萬元的人工費。
           

            這個餐飲品牌為了保證龍蝦的干凈衛生,專門聘請了大媽團隊來清晰蝦,鮮活的小龍蝦經過挑選、刷洗、去蝦線、去蝦頭、開背等9道工序,連洗出來的水都是清水后,方可過關。
           

            雖然在清洗小龍蝦上花了更多的人工成本,卻為品牌帶來了“干凈、衛生”的印象,成為了他的核心競爭力的一部分。

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